[스크랩] 오므라이스 / 오므라이스 소스만드는법

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상봉초등학교 요리강좌

오므라이스

집에서 볶은 밥 많이하시죠.

똑 같은 볶은 밥이지만

소스 하나만 달라져도오므라이스전문점 오므라이스로 변하는 것 모르셨지요.

오늘 '볶은 밥의 변신은 무죄'를알려 드리겠습니다.

재료 밥 1.5공기, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 파프리카 1/4개, 새송이 버섯 1/2개, 햄 30g, 소금약간, 식용유 약간 케찹 2큰술, 달걀 3개 소스재료 물 1/2컵, 하이라이스가루 1큰술, A1소스 1큰술, 케찹 2큰술, 후추 약간 (A1소스가 없으면 스테이크 소스를 사용해도 됩니다.

1. 양파, 당근, 파프리카, 새송이 버섯, 햄을 같은 크기로 썰어 줍니다. (햄은 끊은 물에 데쳐줍니다 -> 첨가제 제거) 2. 팬에 기름을 두르고 준비한 채소들을 볶다가 소금으로 간을 해 주고 햄을 넣고 같이 볶아 줍니다. 3. 볶아진 채소에 밥과 케찹을 넣어 조금 더 볶아줍니다.
팬에 기름을 두르고 계란물을 부어 반정도 익으면 볶은 밥을 올리고 말아서 완성합니다. 소스 만들기
	하이라이스가루에 A1소스, 케찹과 물을조금씩 넣어서 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어줍니다.
	불에 올려서 2분정도 끊이면 소스 완성. (돈까스를 할때 이용하셔도 좋을 것 같습니다.)

케찹만 올려서 먹었던 맛과는 다르네요.

오므라이스 전문점에서 먹는 맛!!!

소스 하나 더 올렸을 뿐인데

정말 그러냐고요?

그건

만들어서 맛을 보셔야 정답을 알 것 같습니다.

오늘은 과연 쿡의 말이 맞았나 틀렸나

알아보는 식사 준비를 하시면 어떨까요?