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나는 부활이요 생명이니 살아서 나를 믿는자는 영원히죽지아니하며

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**맛있는요리**

[스크랩] Re: 된장찌게를 하면 왜? 텁텁할까여?

샤론의 수선화 2012. 3. 16. 23:26
  • 된장찌게를 하면 왜? 텁텁할까여?
  • 안녕하세요? 같은 카페에 회원은 아니지만, 도움이 되실 것 같아서 간단히 적어봅니다. 저희 카페에서도 같은 질문을 여러번 받았거던이요~ 된장이 텁텁한 것은 콩이 발효되고, 숙성이되면서 생기는 자연스러운 맛이랍니다. 그 텁텁한 맛을 없애는 방법은, 된장을 담글때 고추씨를 빻아서 된장과 함께 버무리거나.... 그렇게 안담그셨다면,&...더보기
출처 : Daum 지식
글쓴이 : 맛짱님 원글보기
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